A.H.RIISE BLACK BARREL NAVY SPICED 

A.H. Riise Black Barrel Spiced blev skabt til ære for det danske søværns lange og begivenhedsrige historie. Verdens ældste flådevæsens historie kombineret med de traditionelle fadbrændingsmetoder som har aner helt tilbage i det 15. århundrede resulterer i den sorte tønde. Ved at brænde fadene som denne spiced rum lagres på, har A.H. Riise skabt en mørk blanding med komplekse smagsnoter.

Disse smagsnoter kommer ikke fra den forkullede del træ, men fra træet bagved, hvis smagsnoter er blevet åbnet af varmen, og som afgiver den modnede spiritus med trænoter, samtidigt med at den fjerner den eventuelle skarpe smag af garvesyre, som ofte findes i egetræ. I duften mødes man af en aroma af mokka, valnødder, brændte figner og let brændte egetræsnoter. I smagen er der julekrydderi og mørk chokolade, som til sammen skaber en dyb, fed smag, der i eftersmagen toner ud i en note af mokkakaffe.

Alc. Vol. 40 %

A.H.RIISE NON PLUS ULTRA AMBRE D’OR EXCELLENCE

A.H. Riise Non Plus Ultra “Ambre d’Or Excellence” står på skuldrene Non Plus Ultra “Very Rare”, og er en mild, men alligevel ekstravagant fortolkning af den ultimative drik. A.H. Riise Non Plus Ultra “Ambre d’Or Excellence” skaber sin magi på mange måder. Modnes i specielt udvalgte overlegne fade. Brug af gamle fade kræver lang erfaring og visdom inden for romblending. A.H. Riise Non Plus Ultra “Ambre d’Or Excellence” er resultatet af et ægte håndværk fra den betroede masterblender. Brugen af de ældste og bedste fade, der som her, tidligere er brugt til at modne søde og subtile dessertvine, giver en hidtil uset smag af moden frugt og varme krydderier. Det er virkelig en unik sensorisk eksplosion du får fornøjelsen af. Farven er en varm gylden som det fossile rav, der fik sit navn i slutningen af ​​det 19. århundrede. Det franske “ambre” er valgt af respekt for franskmændene og deres suplime evne til at lave det vin, hvilke disse smukke og delikate rom-dråber, ikke kunne have været foruden.

Duften i denne rom er syltede blommer, shortbread kiks og en lys blomster, duftende overtone. Smagen med noter af syltede blomme, vanilje og en sherry-lignende sødme. Den rige smag lyder meget, meget gradvist, som røg fra en fin cubansk cigar.

Alc. Vol. 42 %

EMPEROR RUM HERITAGE, Mauritius.

Emperor Rum er destilleret og modnet på Mauritius, og produceret på en blanding af sukkerrørssaft og sukkerrørsmelasse. I denne romserie blander man altså stilarterne, hvilket skaber en helt speciel smagskombination, som sjældent ses i romverdenen. Emperor Rum Heritage er en sødmefuld rom tappet ved 40 % alkohol, og tilbyder smagsnoter af mørk chokolade, kaffe, godt med egetræ, krydderier, syrlige elementer fra den friske sukkerrørssaft samt masser af frugt.

Alc. Vol. 40 %

BAYOU RUM XO MARDI GRAS, Louisiana

Bayou Louisiana XO Mardi Gras Rum er en modnet rom, som har ligget på brugte bourbon-tønder i op til 6 år, og som slutteligt er modnet i brugte sherry-tønder. Den høje varme i Louisiana påvirker modningen af rommen i en meget positiv retning, og giver hurtigt rommen en meget moden smag. Dette komme til udtryk i oplevelsen af rommen som er blød, afrundet og kompleks, med en yderst velintegreret alkoholfornemmelse.

Rommen dufter særligt af stenfrugt såsom abrikos, blomme og fersken – derudover findes der også varme krydderier og brændt egetræ samt et hint af sød sherry. Smagen er fed, fyldig og meget kompleks. det er ganske enkelt en fantastisk rom med en flot, naturlig sødme

Alc. Vol. 40 %

ESPERO CARIBBEAN ORANGE, Den Dominikanske Republik (midlertidig udsolgt)

Delikat mørk orange-likør lavet på en dejlig mørk lagret rom fra Den Dominikanske Republik. Likøren har rommens originale alkohol indhold på 40%. Ubehandlet appelsinskal tilsættes til rommen, hvilket gør det til en meget interessant likør, egnet som aperitif eller som ingrediens i cocktails. En perfekt blanding af udsøgte 7-12 år gamle dominikanske rom, lagret i Solera-systemer. Kombinationen af blid sødme, en vidunderlig duft med et strejf af orange understreget af en stærk rom, gør den til en ideel og usædvanlig aperitif.

Alc. Vol. 40 %

RON QUORHUM 30 ANIVERSARIO OPORTO FINISK, Den Dominikanske Republik

Her får du den populære og klassiske Ron Quorhum 30 Aniversario med en yderligere lagring på tønder, der tidligere har indeholdt portvin. Normalt lagres portvin på store egetræsfade som kan indeholde omkring 500-550 liter portvin. Tømmer man fadet vil der stadig sidde portvinsrester i egetræets struktur, hvilket videregives til rommen, når man på ny har fyldt fadet op. Det betyder altså, at rommen som nu ligger på det brugte portvinsfad optager nogle af de smagselementer som portvinen besidder. Dette kaldes en finish/afslutning, og det er Ron Quorhum 30 Aniversario Oporto Finish er et lysende eksempel på.

Med smagen af de klassiske elementer fra Ron Quorhum 30 Aniversario som flødekaramel, honning, appelsinskal, egetræ og kaffe integreres de rødlige og sødmefulde smagsnuancer fra portvinsfadet på smukkeste vis. De friske citruselementer som findes i originalen akkompagneres af en dyb og bærpræget karakter.

Alc. Vol. 40 %

BÃVARO BLACK ULTRA PREMIUM, Den Dominikanske republik

Bávaro er en spiritus baseret på rom, og er produceret af Oliver Rums, som ligeledes står bag bl.a. Ron Quorhum, Puntacana Club og Oliver’s Exquisito. Bávaro er lagret, blendet og tappet af Oliver & Oliver på Den Dominikanske Republik. Dette firma er kendt for at opkøbe rom fra de omkringliggende romproducenter i nabolandene for selv at bearbejde destillater. Oliver & Oliver får bl.a. deres destillater fra Guatemala, Trinidad, Nicaragua og Colombia.

Bávaro Black Ultra Premium er blevet lagret i op til 12 år på brugte amerikanske egetræsfade, som tidligere har indeholdt bourbon-whisky. Rommen er sødmefuld og henvender sig til dem som godt kan lide rom med sødme. Smagsprofilen er præget af karamel, vanilje, tropisk frugt og brændt egetræ.

Alc. Vol. 38 %

DON PAPA SINGLE ISLAND RUM, Filippinerne

Don Papa er den originale ’single island rum’ fra Filippinerne, inspireret af Papa Isio, som var revolutionshelt og shaman på øen Negros, hvor rommen er produceret. Don Papa 7  Year Old Rum er blevet modnet ved foden af Kanlaon-bjerget i tønder af amerikansk egetræ som tidligere har indeholdt bourbon whiskey og rødvin fra Rioja. Denne modningsproces tilfører en dyb og krydret smag til rommen. Rommen er blevet modnet i minimum syv år i det tropiske klima på Negros i Filippinerne.

Med en duft af citrusskal, mango og ristede hasselnødder byder smagen på frugt, vaniljecreme og mørk karamel. Den lange og bløde eftersmag er præget af ristet egetræ, og rommen egner sig perfekt til at nyde rent.

Alc. Vol. 40 %

ALTA GAMA SEC RUM, Guyana

Dette fine spektrum af rom er blevet alderen fra 5 til 15 år i troperne i Guyana. Blandingen består af lagrede melassebaserede rom destilleret af de tre ikoniske stillbilleder; Port Mourant, Enmore & Uitvlugt. Rommen lagres på ex-bourbonfade af amerikansk hvid eg. Der er tilsat 25 g/l sukker til denne rom. Det er en ret sød rom med noter af brændt Demerara sukker, lakrids, appelsinskal og et strejf af eg. Alta Gama Single Blended Guyana Rum fanger virkelig hjertet og sjælen i autentisk guyansk rom.

Alc. Vol. 41 %

Nimbus Rom og likør

Nimbus rom, Sherry cask – (Midlertidig udsolgt)
Blød og rund mørk rom. Rommen er lagret i Danmark på 10 liters sherry tønder, der også har været brugt til whiskey.
En rom med noter af eksotisk frugt og noter af vanillie, lidt sort peber og et lille hint af ingefær.
Alkohol 37,5%

Nimbus Blomme Rom sauternes cask–
Sød, blød og rund dessertvin lavet på rom og koldpressede blommer. En dessertvin på rom med intens fedme og sødme fra blommer og med noter af honning, rosin og vanilliefra sauternesfadet, hvor den er lagret. Der er også en note af søet mørk karamel.
Alkohol 20%

Nimbus jordbærlikør–
En jordbærlikør lavet på rom, jordbær og hyldeblomst. En klassisk dansk sommer kombination.
Likøren er sødmefuld i kombinationen af hyld og koldtpressede jordbær, men tilsat syrlige citrus noter der giver likøren et friskt twist.
Likøren er sødmefuld, frugtig og frisk og smager og dufter af dansk sommer.
Alkohol 20%