Frankrig

CHÂTEAU TOUR ST BONNET, CRU BOURGEOIS MÉDOC 2020, Frankrig

Château Tour Saint-Bonnet er et velrenommeret Cru Bourgeois slot, der ligger i St. Christoly distriktet i Médoc, Bordeaux. Her har Lafon-familien produceret vine i over 100 år. Druerne er dyrket på Médoc områdets berømte grusjorde og vinen har efterfølgende lagret 18 måneder på store egetræsfade. Der er brugt en blanding af 65% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc samt 5% Petit Verdot.

Vinen har en meget intense aroma af solmodne brombær, kombineret med komplekse noter af skovbund og cedertræ. I munden er vinen blød og fyldig med en rig tekstur. Velintegrerede tanniner giver en flot struktur og vidner om et godt lagringspotentiale. Smagen domineres af mørke frugter som brombær og blomme, ledsaget af subtile hints af kakao og en frisk mineralitet. Afslutningen er lang og afbalanceret med strejf af krydderier og diskrete fadnoter.

Ideel til kraftfulde og smagfulde retter som roastbeef, lam med krydderurter eller modne oste som Cantal og Saint-Nectaire. En vin med charme og finesse, der både kan nydes nu eller gemmes til fremtidige anledninger. Lad vinen ilte godt inden servering.

13,5 % Vol.

CHÂTEAU DARMAGNAC BORDEAUX 2022, Frankrig

Denne Bordeaux-vin er skabt af en harmonisk blanding af 70% Merlot, 20% Cabernet Franc og 10% Cabernet Sauvignon, dyrket i det berømte Bordeaux-distrikt i Frankrig. Efter en 12 måneders lagring på ståltanke fremstår vinen med en strålende granatrød farve og en duftprofil, der byder på meget modne, sorte frugter suppleret med lækre noter af lakrids. Den fyldige og intense smag præsenterer nuancer af solbær og krydderier, mens balancen mellem syre og tanniner er perfekt. Afslutningen er lang og behagelig, hvilket gør denne vin til et fremragende valg for enhver vinentusiast.

13,5 % Vol.

CÔTES DU RHÔNE VILLAGES A.O.P. Le Prè des Suves Organic, Frankrig

14,5 % Vol.

SANCERRE ROUGE, Frankrig.

Denne vin er produceret af 100% Pinot Noir-druer, der er dyrket i Sancerrre, som ligger i Loire i Frankrig. Vinen har været lagret 10-12 måneder på egetræsfade. Det er en flot rødvin med en klar rød farve med et granatrødt skær samt tiltalende frugtduft med noter af kirsebær og andre røde bær. Smagen er blød, rund, let og saftig med masser af frugt og finesse. Det er en vin med bløde tanniner samt en lang og skøn eftersmag. Denne harmoniske rødvin er særdeles velegnet til lyst kød, alle former for fjerkræ samt oste. Det er en vin, der gerne må serveres let afkølet ved 10-12 grader – og den kan med velbehag drikkes nu og 3-5 år frem.

13 % Vol.

SAVIGNY-LES-BEAUNE ROUGE, Bourgogne Frankrig.

Domaine Maldant Pauvelot er et familiefirma, grundlagt i slutningen af det 19. århundrede af Jean Pauvelot (den 1.). I dag råder Domaine Maldant Pauvelot over ca. 18 hektar, og familiefirmaet ledes af Jean-Luc Maldant sammen med Arnauld Jobard, som er partner i firmaet. Der bliver produceret vine både under navnet Domaine Maldant Pauvelot og under navnet Jean-Luc Maldant. Domaine Maldant Pauvelot producerer kvalitetsvine, som sælges i mange vinbutikker og serveres på mange flotte restauranter i Frankrig. Derudover eksporteres vinene til bl.a. Danmark.

Denne vin er produceret af 100% Pinot Noir-druer, der er dyrket på vinmarken Les Grand Picotins i Savigny-Les-Beaune i Bourgogne-området. Vinen har været lagret på egetræsfade. Det er en flot og elegant vin med klar og dyb kirsebærrød farve samt delikat og let røget duft med noter af solbær, kirsebær, kanel og peber. Smagen er frugtig, fyldig, blød og rund med et elegant strejf af peber, bløde og velafrundede tanniner samt en lang og behagelig eftersmag.

14 % Vol.

GEVREY-CHAMBERTIN 2018, Bourgogne, Frankrig

En lækker Bourgogne rødvin på 100 % Pinot Noir druer med masser af fylde og en smuk dyb farve i glasset. Rødvinen byder på aromaer af kirsebær, jordbær, hindbær og skovbund. Smagen er rund og fyldig og har en dejlig lang eftersmag.

Særdeles velegnet til oksekød, kalvekød, gryderetter, vildt som rådyr og hjort samt fjerkræ og oste. Servering ved 16-18 grader

13 % Vol.

CHÂTEAUNEUF LES ESCONDUDES, CHÂTEAUNEUF DU PÂPE, Frankrig.

Denne rødvin kommer fra Domaine des Escondudes, et lille “Skjult” vinhus i Rôhnedalen. I flere årtier har tidligere ejer brugt Cellier des Princes som produktionssted og siden 2017 har vinhuset officielt hørt til Cellier des Princes.
Rødvinen har lagret 12 måneder. Det er en flot og fyldig rødvin pakket med kirsebær, brombær samt blommer, og afrundet med en fin eftersmag af lakrids og peber. Vinen har meget elegante Tanniner og er velegnet til at gemme men er drikkeklar nu.
Perfekt til vintermad, stegt kød, vildt lam og modne oste.

15 % Vol.

CHATEAU PETIT MANGOT, Saint Emilion Grand Cru, Frankrig.

2016 Var et fremragende år både i kvalitet og kvantitet i Bordeaux. Petit Mangot Grand Cru er i denne årgang markant mere tæt, rig og frugtintens. Duften er intens med modne mørke bær samt et strejf af solbær, brombær og fad. Vinen har en stor kraftfuld smag med fine elementer af blommesødme og solbær, der elegant matcher det velintegrerede egefad. En stor vin, der også kan klare at blive gemt i kælderen i 5-8 år. Vinen er perfekt til oksekød, vildt, lammekød og til medium kraftige oste.

14,5 % Vol.

MADAZANUM VENTOUX, Frankrig

Madazanum er en helt perfekt efterårsvin fra Rhônedalen. En vin med fylde, kraft og evner til at matche selv de kraftigste kødretter.

Vinen er produceret på Carignan, Grenache og Syrah fra gamle vinstokke. Vinifikationen er traditionel med fadlagring på egefade. Omkring 25% af vinen lagres på helt nye og friske fade.

Farven er dybrød, ja næsten helt sort. Duften vækker minder om søde krydderier og kirsebær. Smagen er koncentreret og tæt med solbæraromaer. Eftersmagen er vedhængende og lang. En vin med en fin balance og bløde tanniner, dog med et behageligt “bid”m der gør den særdeles velegnet til kraftige kødrettet.

En serveringstemperatur på 15-16° anbefales.

14,5 % Vol.

NIC RAGER PINOT NOIR, Frankrig

Nicolas Rager er en veluddannet winemaker, der trods sin unge alder har en hel del erfaring fra vinmarkerne rundt omkring i Europa. Han har en helt speciel forkærlighed for Pinot Noir, og med denne vin rammer han en meget lækker og frugtrig stil, hvor lagringen på eg også slår igennem med skønne vaniljeagtige toner.

Anbefales til and og gås, fjerkræ, oksekød, ost, svinekød mm.

13 % Vol.

Syd Afrika

STARK-CONDÉ CABERNET SAUVIGNON STELLENBOSCH, Syd Afrika

José Condé er en af de største Cabernet specialister i Sydafrika, og med denne fantastiske vin, underbygger han sin position. Det er et helt enestående glas vin. En betagende kombination med Den Nye Verdens sødme, og klassiske Médoc-toner. Det er ikke uden grund, at netop denne vin er kåret som Sydafrikas bedste Cabernet Sauvignon. Det blev den i øvrigt også i årgang 2006, og Stark-Condé er således det eneste vineri, der har vundet “Old Mutual Trophy” to gange.

Vinen fadlagrer i 18 måneder på 300 liters franske egefade, hvorefter den endelig “blend” sammensættes. Herefter lagres vinen i endnu 4 måneder på fad. 40% af fadene er helt ny fransk eg.

Drueindholdet er en komposition af 86% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 5% Petit Verdot og 2% Cabernet Franc.

Serverings TIPS
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 18 grader. Vinen er sårdeles velegnet til kraftige kødretter og gode modne oste.

Wine Show RSA 2010: Winner of the American Express Trophy for Best Cabernet Sauvignon

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️  – 5 af 5 stjerner i VinAvisen.dk – der skrev;
Superlækker rødvin med fornem duft og en blød, moden og afrundet smag af den gode Cabernet-drue.

Wine Spectator:
90 points

14 % Vol.

STARK-CONDÉ THREE PINES CARBERNET SAUVIGNON, Syd Afrika

En saftig og spændstig Cabernet, som udfolder hele Sydafrikas store potentiale for fuld drøn. José Condé overgår næsten sig selv – og under alle omstændigheder de omliggende kollegaer – med denne saftige fantomvin.

Druerne til vinen høstes med håndkraft fra de bedste parceller fra Stark-Condés vinmarker i Jonkershoek Valley.

Vinen fadlagrer i 22 måneder på 300 liters franske egefade, hvoraf 70% er helt nye franske egfade. Tapningen foregår uden nogen form for filtrering.

Drueindholdet er en komposition af 93% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot og 2% Petit Verdot

Serverings TIPS
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 18 grader. Vinen er særdeles velegnet til kraftige kødretter og gode modne oste.

Platter´s Guide 2010: 4 ½ Stars “Highly Recommended”

92 points i Wine Spectator, der skrev;
“Dark, ripe and very polished, with a gorgeous core of crushed plum, cassis and blackberry fruit. Yet there´s plenty of mouthfilling grip, with a touch of loam and tar driving through on the finish.”
November, 2010

5 af 5 stjerner i VinAvisen.dk, der skrev;
“Stor og flot vin. I den kraftige duft lidt grønne toner. I den intense smag masser af Cabernet. Det er en vin, der ubetinget skal skænkes til en kraftig kødret med masse…r af krydderi”.

14,5 % Vol.

STARK-CONDÉ THREE PINES SYRAH, Syd Afrika

En flot, lækker og kraftig Syrah med en næsten Nordrhône-agtig krydret næse af friskkværnet sort peber. En vin, der er velegnet til krydrede og kraftige kødretter.

Druerne til vinen høstes fra to forskellige parceller. Den højest beliggende parcel, hvor undergrunden indeholder granit, giver vin med elegance og en blød garvesyre, mens den lavere beliggende parcel, hvor undergrunden er meget stenet, giver mere robuste vine med et højere indhold af tanniner.

Vinen er fadlagret i 22 måneder på en kombination af 300 liters egefade fra forskellige franske bødkere. 30% af fadene er helt ny eg.

Serverings TIPS
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 18 grader. Vinen er som skræddersyet til krydrede og kraftige kødretter.

Wine Spectator:
91 points

14 % Vol.

STARK-CONDÉ SYRAH STELLENBOSCH, Syd Afrika

En flot, lækker og kraftig Syrah med en næsten Nordrhône-agtig krydret næse af friskkværnet sort peber. En vin, der er velegnet til krydrede og kraftige kødretter.

Druerne til vinen høstes fra to forskellige parceller. Den højest beliggende parcel, hvor undergrunden indeholder granit, giver vin med elegance og en blød garvesyre, mens den lavere beliggende parcel, hvor undergrunden er meget stenet, giver mere robuste vine med et højere indhold af tanniner.

Vinen er fadlagret i 22 måneder på en kombination af 300 liters egefade fra forskellige franske bødkere. 30% af fadene er helt ny eg.

Serverings TIPS
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 18 grader. Vinen er som skræddersyet til krydrede og kraftige kødretter.

Wine Spectator:
91 points

14,5 % Vol.

STARK-CONDÉ OUDE NEKTAR 2015, Syd Afrika

KLEIN CONSTANTIA, ESTATE RED 2016, Syd afrika

Denne rødvin fra Syd Afrika er produceret af håndplukkede og nøje udvalgte druerne fra Cabernet Sauvignon (40%), Malbec (25%), Shiraz (19%) og Petit Verdot (16%) i regionen Constantia. Rødvinen har været lageret i 12 måneder på franske egetræsfade (40% nye), der har resulteret i en meget fyldig vin med en intens og dyb rubinrød farve, samt en fremragende duft af sorte frugter og blommer med et elegant strejf af træ. Smagen har en intens og fyldig frugtsmag samt en lang fløjlsblød eftersmag. Det er en meget robust og frugtig vin, hvor de kraftige tanniner sørger for en perfekt balance mellem frugt og intensitet.

Priser:

90 point af Tim Atkin i South Africa 2021 Special Report

14,5 % Vol.

ZUMA ZUMA SHIRAZ CABERNET SAUVIGNON, Syd afrika

Zuma Zuma er en blanding af 60% Shiraz og 40% Cabernet Sauvignon fra Western Cape regionen i Sydafrika.

Op til 15 år gamle vinstokke og en lerholdige jord skaber en spændende vin med rig frugtaroma, præget af vanilje fra egefadet og en dyb, pulserende rubinrød farve.

Skøn vin til kødretter, pizza og pasta.

15 % Vol.

MAN CABERNET SAUGVIGNON, Syd afrika

Et virkelig lækkert glas Cabernet Sauvignon med solbær i duft og smag. En vin, som bør sættes til retter med rødt oksekød eller kraftige sammenkogte kødretter.

Selve vinfremstillingen af denne skønne Cabernet Sauvignon er ret traditionel. 20% af vinen lagres på helt nye amerikanske 300 liter fade, hvilket bidrager til en meget lækker duft og smag af frisk vanilje.

5 af 5 stjerner i VinAvisen.dk, der skrev
“Rødvin med en flot, ren og karakteristisk smag af den gode Cabernet-drue. En vin til gode kødretter. Flasken har skruelåg”.

13,5 % Vol.

MAN SYRAH, Syd afrika

Med en indbydende bouquet af mørke skovbær, blommer og søde orientalske krydderier fremstår denne Sydafrikanske Syrah, som en kombination af Europæisk finesse og Den Nye Verdens lette sødme. En meget lækker vinoplevelse med bløde tanniner og en skøn vedholdende eftersmag.

Efter en traditionel vinfremstilling lagres 20% af vinen på helt nye 300 liter fade, fremstillet af Amerikansk eg. Det bidrager bl.a. til en meget lækker duft og smag af frisk vanilje. MAN Syrah er en flot repræsentant for sydafrikansk Syrah.

13,5 % Vol.

Californien

KENDALL-JACKSON VINTNERS RESERVE ZINFANDEL, Californien

Denne vin har været lagret på franske og amerikanske egetræsfade.
En fyldig vin med meget flot farve og en intens frugtagtig duft.
Vinen har en helt fantastisk frugtsmag af hindbær, brombær og blommer med et silkeblødt strejf af cedertræ.
Vinen har en perfekt balance mellem egetræ og frugt samt en lang og behagelig let krydret eftersmag.
14,5% vol.

WOLLRIDGE ZINFANDEL RESERVE, California

Denne rødvin er en fantastisk lækker og velsmagende Zinfandel fra Lodi-regionen i Californien. Rødvinen produceres på druer fra én af de bedste og mest anerkendte vingårde i Lodi, som hvert år frasælger en del af produktionen under synonymet “Wollridge”. Det er udelukkende druer fra gamle vinstokke, der har været anvendt. Wollridge lagres på amerikanske egefade i 6 måneder, inden vinen tappes på flaske. Wollridge Zinfandel reserve er et meget fyldigt og velsmagende glas vin. I duften fornemmes toner af sødmefuld frugt, peber, vanilje og brombær. Farven er tæt og mørk. I munden føles vinen fed, tæt og koncentreret med et dejligt lille aftryk fra fadlagringen med skønne toner af vanilje.

Serveringtemperaturen bør ligge mellem 16-18 grader. Wollridge Zinfandel er velegnet til retter med rødt oksekød, lam, kraftige og let krydrede kødretter som andesteg, flæskesteg. Den er også anvendelig til gode oste, herunder kraftige blåskimmeloste.

5 af 5 stjerner i VinAvisen.dk der skriver :

“Vellavet og meget dejlig rødvin med en bred smag, der fylder munden. Der er blød frugt, eukalyptus, laurbær, lavendler … smagepanelet var på vild jagt efter noter. Nogle af dem skal nok være rigtige!”

13,5% Vol.

SILVER MOUNTAIN ZINFANDEL, Lodi County California.

Silver Mountain fremstår intens rød i glasset med elegante violette reflekser. Druerne er høstet ved optimal modenhed fra bakkerne i området Lodi, hvor netop Zinfandel druen har optimale forhold. Efter høsten er druerne bragt til vineriet, hvor de presses let, inden de gennemgår en traditionel gæring ved kontrollerede temperaturer på rustfrie ståltanke. Temperaturerne under gæringen holdes på 22-26 grader for at bevare druernes friske frugt og typicitet i den endelige vin. Efter endt gæring lagres vinen 2-3 måneder på en blanding af amerikanske og franske egetræsfade for at samle sig og opnå den ønskede balance. I duften mødes man af modne skovbær, en intens sødme og et fint krydret præg fra fadlagringen. I munden opleves vinen fyldig og flot balanceret. Man bombarderes af modne røde bær, et lækkert sødmefuldt element og et lille bid af krydderi, der samler udtrykket. Eftersmagen er elegant og frugtfyldt med lækre bløde tanniner og flot harmoni.

14,5% Vol.

AMERICAN WINGS ZINFANDEL, California

Det er en rigtig amerikansk ”Zin” – akkurat som Zinfandel fra Californien skal se ud og smage. En super lækker og fyldig rødvin, der funkler i glasset med sin skønne røde farve. Nyd den appetitvækkende og tiltalende duft, der fænger i det øjeblik, at glasset kommer i nærheden af duftsansen. Drik den uimodståelige vin og få oplevelsen af en yderst fremragende frugtsmag af sorte kirsebær og mørk chokolade, der samtidig krydres delikat med hint af peber og lakrids. Eftersmagen er også harmonisk og vidunderlig. Det er amerikansk, når det er godt.

13,5% Vol.

New Zealand / Australien

YALUMBA ORGANIC SHIRAZ, Syd Australien.

Denne vin er produceret af Shiraz-druer, der er organisk dyrket i South Australia i Australien. Det er en organisk certificeret og veganervenlig rødvin med god frugtsmag, bløde tanniner og saftig eftersmag. Skøn rødvin med en flot rød farve og et violet skær. Vinen byder på tiltalende duft med noter af blomster, violer, lavendel, blåbær og blommer samt en mellemfyldig og let krydret frugtsmag, hvor noterne fra duften fortsætter sammen med et strejf af morbær. Tanninerne er bløde og runde, mens eftersmagen er lang og saftig.

14 % Vol.

OYSTER BAY PINOT NOIR, Marlborough New Zealand.

Marlborough i New Zealand, har et unikt køligt klima og jordbund. Denne Pinot Noir er smagfuld og blød med en skøn frugtsmag af modne kirsebær, saftige blommer forstærket af frugtige tanniner, der giver god struktur og længde. Perfekt til Asiatisk mad, fisk, kylling, and og lam.

14 % Vol.

STONY CREEK SHIRAZ, Syd Australien.

15 % Vol.

SAINT CLAIR PINOT NOIR FAMILY ESTATE, New Zealand.

Denne rødvin på 100 % Pinot Noir druer fra markerne i Marlborouge, er en lækker fyldig frugtagtig Pinot Noir med en dejlig aroma af mørke bær og aromatiske blommer. Smagen har en god intensitet med noter af kirsebær, solbær, blommer og jordbær. God længde i eftersmagen med et strejf af vanilje. Lagering på en blanding af nye og gamle fade samt ståltanke.

Pinot Noir er særdeles velegnet til fuglevildt samt kylling og til kalvekød, er også ideel til ikke for kraftige retter med lammekød og svamperetter.

13 % Vol.

Tyskland

RUPPERTSBERGER PINOT NOIR, Tyskland

Denne rødvin på 100 % Pinot Noir druer kommer fra det sydvestlige område Pfalz i Tyskland. Pfalz begynder i nord ved byen Worms grænsende op til Rheinhessen og snor sig i et bælte langs Haardtbjergene og Weinstrasse 80 kilometer sydpå ned til den franske grænse. Bjergene skærmer for vind og regn og skaber ret lune forhold. En lækker, let og frugtig Pinot Noir med smag af tranebær, hindbær og kirsebær. En sprød vin med naturlig syre, som gør vinen frisk og god til mad.

Særdeles velegnet til fisk, pastaretter, kolde kødretter som tapas, lyst kød og salater.

13,5 % Vol.

Østrig

BZ BLAUER ZWEIGELT, Østrig

Denne rødvin er produceret af 100% Blauer Zweigelt-druer, der er dyrket i Krems i Østrig. Det er en elegant rødvin med klar rubinrød farve samt delikat frugtduft. Smagen er fyldig, rund og silkeblød med lækre frugtnoter samt en blid og behagelig eftersmag. Det er en harmonisk og velstruktureret rødvin, der er særdeles velegnet til kalve- og svinekød, pølser samt kolde madretter og hårde oste. Denne velafbalancerede rødvin kan med velbehag drikkes nu og de næste par år.

13 % Vol.

Argentina

DOÑA PAULA 1100, Argentina

Denne fantastiske vin er produceret af druer, der kommer fra tre blokke på Doña Paulas Los Indios-vingård, som er beliggende i ca. 1.150 meters højde i Altamira, San Carlos, Uco Valley, Mendoza-provinsen i Argentina. Alle druerne er håndplukkede; Syrah-druerne i starten af april, Malbec-druerne midt i april og Cabernet Sauvignon-druerne i slutningen af april. Vinen har været lagret på franske egetræsfade i 14-16 måneder.
Det er en elegant vin med en intens rødlilla farve, delikat duft af blomster. Fyldig frugtsmag med noter af krydderier, god syre, silkebløde tanniner samt lang og behagelig eftersmag.

Priser:

• 91 point på www.robertparker.com og i The Wine Advocate 2019
• 92 point på www.jamessuckling.com 2019
• 93 point af Stephen Tanzer på www.vinous.com 2019
• 93 point af Tim Atkin 2019
• 93 point ved Descorchados 2020
• Bronze ved International Wine Challenge 2019

14 % Vol.

SMOKED BY DOÑA PAULA, Argentina

Denne rødvin er produceret på 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Malbec og 10 % Bonard druer. En flot rødvin med en intens rødviolet farve samt kompleks duft af røde frugter, krydderier, vanilje og den meget specielle og delikate røgede duft. De franske egetræsfade er røget med en unik proces, der giver dem lignende aromaer, som findes i en traditionel argentinsk grill (asado). Den enestående smag udmærker sig med sin fyldighed, delikate sødme og silkebløde tanniner efterfulgt af en fantastisk og lang eftersmag.

Særdeles velegnet til grillede kød.

Priser:

• Doña Paulas vine har over 40 gange fået 90 point eller derover ved internationale smagninger

14 % Vol.